Hola Dasa, que tal? hay un rincon en la provincia de Cuenca que yo no me perderia, la Hoz de Beteta, una maravilla de la naturaleza y muy poco conocida, te pongo algo de informacion que he sacado de una web.
La Hoz del Beteta ©Antonio Picazo
El río Guadiela ha excavado en la caliza un profundo y estrecho tajo por cuyo fondo, rodeado de abundante vegetación, discurre el río. La Hoz del Beteta reúne una exuberante riqueza botánica y una espectacular formación rocosa en las riberas del Tajo. Desde encinas, enebros, chopos, sauces y pinos hasta plantas aromáticas y un precioso bosque de tilos; la Hoz del Beteta es un paraje que no deja a nadie indiferente.
Al llegar la final de la Hoz, nos encontramos con Beteta, una villa serrana que conserva todo el encanto de la arquitectura tradicional conquense y los restos de un bonito castillo de origen árabe, Rocafría, que domina el valle.
Excursiones por la Hoz del Beteta
Comenzamos la ruta en Cuenca y desde aquí, tomaremos la carretera comarcal que, siguiendo la Hoz del Júcar, se dirige a Villalba de la Sierra, primera población importante en la ruta que conserva su típico aspecto serrano. Aquí se encontraban antiguamente en las márgenes del Júcar, los primeros lavaderos de lana para la fabricación de las famosas alfombras de Cuenca. Está rodeada de magníficos parajes naturales.
Tomaremos la CM-2105 desde el embalse de la Toba siguiendo en dirección siguiendo en dirección al cruce de Tejadillos para proseguir la ruta en dirección a Poyatos, siguiendo el abrupto curso del Río Escabas a través de un paraje de densos pinares. Un desvío nos conduce al pequeño rincón natural de Lagunillos, una pequeña explanada que precede a la carretera que lleva hasta Beteta bordeando el río Guadiela, que presenta una fuerte pendiente antes de llegar al pueblo.
Beteta, la antigua Vetera, se extiende a los pies de las ruinas del Castillo de Rochafrida, de origen árabe, en la ladera de un cerro y dominando el amplio valle. En los alrededores, se han encontrado restos de la Edad del Bronce. Del castillo de Rochafrida se conservan los basamentos, arranques, partes de la torre del homenaje y parte de los fosos. Parte de las murallas llegaban hasta el pueblo en el que todavía quedan restos de lienzos y postigos. En la iglesia parroquial, de carácter gótico, destacan su portada plateresca y la torre del campanario. La ermita de la Virgen de la Rosa, del s. XVII, está enclavada en una vega y cuenta con algunos manantiales. Este lugar es también conocido como Baños del Rosal que cuenta con unas aguas medicinales que se tiñen de rojo debido a la cantidad de hierro que arrastran. En los alrededores encontramos interesantes simas, como la citada Cueva de la Ramera o de D. Quijote, o la sima de Juan Herrauz.
Desde Beteta hay que seguir por la CM-210 en dirección a la Cueva del Hierro: estamos en la Hoz de Beteta, un estrecho tajo de paredes muy altas y especial interés paisajístico. Puedes dejar el coche junto a la Fuente de los Tilos y adentrarte en la espesura que forman tilos, sauces, chopos, tejos y acebos. En la Hoz de Beteta el río Guadiela ha dado lugar a un estrecho desfiladero por cuyo fondo y rodeado de abundante vegetación discurre el río. A medio camino una senda conduce a un paseo botánico donde es posible identificar algunas de las especies de flora más peculiares de la zona como encinas, enebros, pinos, arces, y plantas aromáticas. Estamos en el mismo borde de la carretera la conocida como Casa de la Toba, con una pequeña fuente que mana agua procedente de la Muela de Carrascosa. Atravesaremos un pequeño túnel horadado en la piedra y estamos al final de la hoz, al llegar al puente de Vaillos tomamos un desvío a la izquierda que nos adentrará en la hoz del río Cuervo.
http://www.masdeviajes.com/escapada.cfm ... aid=608#50
Perdon por el tocho y buen viaje.