Yo no le he visto grandes diferencias con la pata de cabra respecto a otras motos..
Tengo las precauciones que creo tenemos la mayoría; fijarme mucho en la pendiente de la carretera antes de apoyarla para que si hay un deslizamiento sea a favor de la apertura de la pata y no al contrario.
Respecto al ensanchador tengo mis dudas: Yo había pensado ponerlo, pero por otro motivo, y es que si la apoyas en barro/tierra/arena la para puede "clavarse" y jugar una mala pasada. Con el ensanchador la superficie de apoyo es mayor y es más difícil que se hunda. Sin embargo creo que para ciudad puede ser contraproducente. A mayor tamaño, más superficie de contacto, menos rozamiento y más posibilidad de que se deslice.

Poniendo un ejemplo extremo: si la para de cabra acabara en punta se clavaría, impidiendo su deslizamiento, si la superficie es muy grande puede patinar.
No se, depende el uso de cada uno,.